近日，煌旗小吃培训中山小榄校区发布了一则学员创业经历。当地居民龙女士通过为期6天的系统学习与实操演练，掌握了特色炸鸡全套技术并尝试流动摊位经营。该案例为普通人小本创业提供了一个具体参考。

学员核心档案

• 学员姓名：龙女士（隐私保护，不透露全名）

• 学习校区：煌旗小吃培训中山小榄校区

• 学习品类：特色炸鸡全套技术

• 学习周期：6天（3天校区实操 + 3天摊位老师带教实习）

• 创业形式：永盛市场流动摊位

• 经营品牌：谭公子炸鸡

• 当前营收：据学员反馈，日均营业额约1000元（仅为该学员个人经营情况）

学习与创业过程

2026年4月27日，龙女士到小榄煌旗小吃培训报名学习炸鸡技术。校区采用实操为主的教学模式，配备老师一对一指导。龙女士用3天时间学习了炸鸡的配方、腌制工艺和炸制技巧。

为帮助学员衔接创业，煌旗提供了摊位带教实习服务。校区学习结束后，龙女士在老师陪同下，在实际经营摊位进行了3天的实战实习，内容包括出餐流程、客户接待、库存管理和现场销售技巧等。

经过6天的学习与演练，龙女士具备了独立经营的能力，随后开启了“谭公子炸鸡”摊位。

学员经营情况反馈

开业后，龙女士的炸鸡摊在永盛市场获得周边消费者关注。

2026年5月21日，当地出现强对流天气，全天持续大暴雨，市场人流量明显减少。据龙女士与煌旗老师的实时聊天记录显示（5月22日凌晨反馈），当天收摊时营业额约为1000元。需要说明的是，该营业额受天气、地段、个人经营能力等多种因素影响，不代表一般水平。

案例真实性说明

本案例为小榄煌旗小吃培训学员的真实创业经历。相关信息来自学员本人反馈、校区教学记录及聊天记录存档，可供查证。

行业发展观察

据红餐大数据发布的《2025中国炸鸡行业发展报告》显示，2025年我国炸鸡品类市场规模突破1050亿元，同比增长11.7%，是餐饮行业中增长较为稳健的细分赛道之一。该品类标准化程度较高，供应链相对成熟，消费场景覆盖下午茶、夜宵、佐餐等多个时段，受众群体较广。

其中，流动摊位模式因投资门槛较低、经营灵活、回本周期相对较短，成为部分初次创业者的选择。职业技能培训在连接技术与市场方面发挥一定作用，帮助创业者掌握核心技能、学习经营方法、降低创业风险。

重要提示

• 不同地区、不同经营模式的实际收益存在差异。本文学员营业额为其个人经营成果，不构成对任何人的收益承诺。

• 创业有风险，投资需谨慎。小本创业涉及选址、客流、天气、竞争等多种不确定因素，请结合自身情况理性决策。